À VERDURAS Y HORTALIZAS EL RAAL SL, nous développons un projet de recherche qui consiste essentiellement en « OUTILS AVANT ET POST-RÉCOLTE POUR LA COMMERCIALISATION DU POIVRE COUPE ÉCOLOGIQUE ».

L’objectif principal de ce projet est d’établir les conditions nécessaires à la commercialisation du poivre biologique, pour cela, il sera nécessaire de développer la culture biologique du poivre afin qu’il ait une qualité propice à la transformation, et d’innover dans le processus afin de répondre aux exigences de qualité et d’apparence de vos clients et consommateurs actuels. Le résultat de ce projet donnera naissance à un poivre biologique ayant la même apparence et la même qualité que le poivron conventionnel, l’incorporant tranché principalement sur des brochettes de viande. Lors du service des poivrons manipulés et non congelés avec des feuilles prédécoupées ou coupées finales en carré, sa durée de vie en souffre, donc cette durée de vie doit être augmentée.

Le projet est en cours de développement et son achèvement est prévu en 2021, son exécution impliquera un investissement d’environ 330000 euros, il a été développé avec l’aide du Centre de développement technologique industriel (CDTI) du ministère de l’Industrie, de l’Économie et de la Compétitivité , et cofinancé par l’Union européenne (Fonds FEDER) à travers le programme opérationnel plurirégional d’Espagne (2014-2020)